Die Rückbesinnung auf Regionalität und Herstellung nach biologisch unbedenklichen Maßstäben wird vor allem aufgrund der verheerenden Auswirkungen des Klimawandels vermehrt zu einem Bedürfnis von Konsumentinnen und Konsumenten und hält daher Einzug in die heimische Nahrungsmittelproduktion. In Zeiten in denen der Greißler ums Eck jedoch vielfach genormten Supermärkten in Form von hochmodernen Glaspalästen gewichen ist, ist es für Käuferinnen und Käufer nicht immer einfach, die tatsächliche Herkunft eines Produktes ausfindig zu machen.

In genau diese Kerbe schlägt die Idee der Plattform www.vielfalt.com, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, das Greißlertum auf neue Art wieder zu beleben. Mittels einer Art Online-Greißlerei, die sich darauf spezialisiert hat österreichische Bäuerinnen und Bauern sowie Produzentinnen und Produzenten bei der Vermarktung ihrer Lebensmittel zu unterstützen. Das besondere daran ist, dass vielfalt.com kein herkömmlicher Webshop ist, der Produkte bewirbt und versendet, sondern lediglich den Link zwischen User und Produzierenden darstellt. Denn verschickt wird die Ware direkt vom jeweiligen Betrieb oder Bauernhof. Das Angebot ist wie der Name schon sagt vielfältig. Neben traditionellen bäuerlichen Betrieben finden sich Aussteiger und lebensmitteltechnische Experimentalisten. Eines aber teilen sie alle, nämlich die Leidenschaft für ökologisch nachhaltige Lebensmittelproduktion sowie für geschmackliche Vielfalt und Intensität.

Die Auswahl reicht von Milchproduktion über Schinken, Gebäck und Nudeln bis hin zu Wein, Fruchtsäften, Marmeladen, Essig und Öl. Darüber hinaus sind auf der Seite auch einige Rezepte zu finden, die zu traditioneller wie origineller Verwendung der erstandenen Produkte einladen.

via: Vielfalt; Bild: stock.xchng/nkzs