Wer kennt das nicht? Die Mittagspause ist kurz, die Nahrungsaufnahme muss schnell vor sich gehen, man greift zum Fast-Food. Pizza, Burger, Hot-Dog und Kebap mögen köstlich sein, die darin enthaltenen Stoffe Fett, Zucker und Cholesterin sind auf Dauer aber natürlich ungesund.

Dass es schnell und trotzdem auch anders gehen kann, beweist der Saladroom in der Wiener Innenstadt. Dort bereiten Salat-Artisanen und -Artisaninnen vor den Augen ihrer Kundschaft aus einer großen Auswahl an Zutaten in einer garantierten Wartezeit von allerhöchstens acht Minuten einen Salat nach Wahl zu.

Die Idee dazu kam dem 31-jährigen WU-Absolventen Andreas Kotal im Rahmen eines längeren Aufenthalts in Kanada, wo er in Toronto Salatbistros kennen und schätzen gelernt hat. Weil solche Lokale in Wien nicht existierten, Andreas aber zuhause nicht auf gesunden und schnellen Salat verzichten wollte und schon lange von einem eigenen Unternehmen geträumt hat, griff er zur Selbsthilfe und eröffnete im März 2009 kurzerhand sein eigenes Salat-Fastfood-Bistro.

In seinem Lokal in der Weihburggasse im Ersten Bezirk wählt die Kundschaft entweder zwischen frisch zubereiteten Empfehlungen des Hauses oder sie stellen sich aus unzähligen Leckereien einen Salat nach Wunsch zusammen. Beim Anblick der ansprechenden, über sechs Meter langen Salatbar bleibt die Qual der Wahl zwischen klassischen und exotischen Zutaten wie getrockneten Cranberries, Shi-Take Champignons, braunem Reis, schwarzen Bohnen oder grünen Äpfeln. Auch die Auswahl an dazugehörenden Dressings ist beachtlich. Salat-Wraps, warme Burritos, warme Reis-Bowls, Suppen und süße, leichte Joghurts ergänzen das Angebot. Wenn möglich kommen die Zutaten aus Österreich, sind bio und frisch.

Eilige bestellen telefonisch oder per E-Mail vor oder lassen sich ihre Mahlzeit innerhalb Wiens zustellen. Wer nicht vor Ort essen möchte, lässt seine Speisen einfach einpacken. Der Familienbetrieb beschäftigt im Moment fünf Mitarbeitende und konnte sich bereits eine zufriedene Stammkundschaft aufbauen - auch wir sind begeistert. Kommendes Jahr wird das Angebot um ein Catering-Service und zwei weitere Standorte in Wien erweitert, 2011 soll in die Bundesländer expandiert werden.

Weitere Infos: Saladroom