Nachdem die moderne Küche schon so ziemlich alle Geschmacksvariationen, -kompositionen und -kombinationen ausprobiert hat, versucht man nun auf formtechnischer Ebene bei Genussmenschen anzudocken. Der französische Bar-Equipment-Lieferant Huitième Monde versucht die kugelrunde Variante und bringt daher Geschmacksperlen für Cocktails auf den Markt. Die kleinen Kügelchen besitzen aber keineswegs nur Dekorationscharakter: Wer sich auf die an Kaviar erinnernden Perlen einlässt, wird sein fruchtiges Wunder erleben, denn sie enthalten einen flüssigen Kern in diversen Geschmacksrichtungen.

Zur Wahl stehen beispielsweise Mango, Erdbeer, Passionsfrucht und Caramel, aber ebenso gewohnungsbedürftigere dafür umso spannendere Variationen wie Zitrone-Pfeffer oder scharfer Essig.

Und wer sich hier als Versuchskaninchen der neuen, künstlichen Aromen sieht, der irrt: Es handelt sich um Naturprodukte ohne künstliche Zusätze. Lediglich ein paar Sorten verlangen nach etwas Farbstoff. Ihre außergewöhnliche Form und Konsistenz verdanken die Perlen einem speziellen Produktionsverfahren.

Erhältlich sind die fruchtigen Neuheiten in der FunFoodBoutique online. Santé!

via Sturm und Drang