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Die Kundschaft bestimmt den Preis

Von Juliane Deisenhammer am 10. Oktober 2009

Die Kundschaft bestimmt den PreisEine Geschäftsidee im Sinne der Gäste: Ganz nach dem Motto „Zahlen Sie den Betrag, den Sie für angemessen halten”, hat sich das kleine Tiroler Restaurant Gletscherblick seit 2006 etwas Besonderes für seine Kundschaft einfallen lassen: Sie dürfen den Preis für ein spezielles Menü selbst bestimmen.

„Wir haben Sie oftmals mit unseren Menüs überrascht – jetzt drehen wir den Spieß um! Besuchen Sie uns, lassen Sie sich ein Überraschungsmenü bestehend aus Suppe, Hauptspeise und Dessert von unseren Küchenprofis zusammenstellen und überraschen Sie unser Sparschwein, indem Sie es nach Ihren Befinden füttern.”

Mit diesem Konzept führt Barbara Schreiner seit 2006 ihr Restaurant in Mieders im Tiroler Stubaier Tal mit Erfolg. Kein Wunder, denn die Kundschaft zeigt sich entsprechend fair bis großzügig und ist vom Auftritt des Sparschweins zum Schluss des Menüs sichtlich amüsiert. Diese kreative Geschäftsidee fokussiert die individuelle Behandlung der Kundschaft und zeigt deutlich ein gewisses Maß an Wertschätzung. Und genau das wünschen wir uns doch, oder?

via andersdenken; Foto: stock.xchng/ RAWKU5