Die Natur hat uns gut ausgestattet mit unseren Sinnen, aber allzu oft nutzen wir diese gar nicht vollständig aus. Dabei ist es, gerade beim Geschmackssinn, so einfach diesen etwas zu trainieren. Und das ist zudem - eigentlich logisch bei Sinnesschärfung - überaus sinnlich. Sind Ihre Geschmacksnerven einmal sensibilisiert ist Essen ein noch viel größeres Erlebnis und Genuss.

Prinzipiell werden fünf Geschmacksrichtungen von der Wissenschaft und unserer Zunge unterschieden: Süß, Salzig, Sauer, Bitter, Umami (da in der westlichen Kultur Umami als separater Geschmack noch meist unbekannt ist, kann man ihn auch kurz mit „herzhaft” oder „fleischig” umschreiben. Jedoch beschränkt sich Umami dennoch nicht auf salzige Gerichte.).

Und hier folgt auch schon die Anleitung für Ihr Training:

• Nehmen Sie sich Zeit und suchen Sie sich ein Lebensmittel aus, z.B. ein Stück Schokolade.
• Nun stellen Sie sich einen Augenblick vor, wie die Schokolade wohl schmecken wird.
• Dabei sollten Sie die Aufmerksamkeit auf Ihre Lippen richten, dann auf Ihre Zunge und zuletzt auf den Gaumen.
• Nun simulieren Sie den Schokoladengenuss Stück für Stück in allen Einzelheiten.
• Merken Sie, wie sich das Verlangen nach dem Stück Schokolade steigert?
• Entscheiden Sie selbst, wann Sie das Stückchen Schokolade vernaschen.
• Selbstverständlich können Sie dieses Training mit allen gewünschten Lebensmitteln durchführen.

Wir wissen natürlich alle, dass vor allem das Riechen von großer Bedeutung ist bei der Geschmacksdifferenzierung! Die vielen verschiedenen Aromen können nur von der Nase, beziehungsweise von den darin befindlichen Riechzellen, wahrgenommen werden! Und auch hierfür haben wir eine kleine Übung für Sie:

• Halten Sie sich die Nase zu und geben Sie etwas Zimtzucker auf die Zunge.
• Ohne Geruch schmecken Sie nur die Süße des Zuckers.
• Erst wenn Sie die Aromaduftstoffe des Zimts über die Nase aufnehmen, merken Sie, dass Sie Zimt auf der Zunge haben.

Anhand dieses Trainings mit den verschiedensten Speisen und unter Einbeziehung all Ihrer Sinne - denn bekannterweise isst ja auch das Auge mit - werden Sie Ihr Essen viel mehr zelebrieren und gewinnen so ein ganz besonderes Vergnügen.

via: genuss-blog.de, Foto: © Adel / PIXELIO